Gracias a la variedad de climas existentes en Colombia, se producen diferentes productos en cada clima.

Del nivel del mar a los 1.000 m de altura se cultiva banano, algodón, ajonjolí, soya, arroz, sorgo, plátano, yuca, cacao, tabaco, coco, caña de azúcar, maíz, caucho, palma africana. mango, patilla, maracuyá, limón y otras frutas.

Entre los 1.000 y 2.000 m se produce café, plátano, caña de azúcar, fríjol, algodón, naranja, papaya, flores y pastos.

Entre los 2.000 y 3.000 m se encuentran cultivos de trigo, cebada, centeno, avena, maíz; hortalizas y verduras como remolacha, habichuela, zanahoria, repollo, ajo y lechuga. También se produce papa, ciruela, durazno, mora, curuba y flores.

En el páramo, localizado entre los 3.000 y 4.500 m, se produce papa y algunas hortalizas.

Los cultivos más importantes son:

| Café: Ha sido el producto de exportación más importante en la economía colombiana, los departamentos que lo producen son: Antioquia, Caldas, Cauca, Cundinamarca, Huila, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima y Valle. Este cultivo corresponde al 39% de los cultivos permanentes y para su producción se ocupa un poco más de 1.000.000 de ha.

| Plátano: Se produce en Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima, Valle del Cauca y Arauca. Este cultivo equivale al 23% de los cultivos permanentes, anualmente se destinan más de 590.000 ha para su cultivo.

| Caña de Azúcar: La producción de caña se concentra en el Valle del Cauca, en ese departamento se localizan importantes ingenios azucareros. El 8% del total de los cultivos cultivos permanentes de Colombia corresponden a la caña de azúcar, para ello se ocupan más de 197.000 ha.

| Caña panelera: se produce en los departamentos de Santander, Antioquia, Cundinamarca, Boyacá, Tolima, Huila, Cauca, Caldas, Nariño y Norte de Santander. Este cultivo equivale al 9% de los cultivos permanentes en Colombia, para su producción se destinan más de 220.000 ha anuales.

| Banano tipo exportación: El 75% de esta fruta se produce en Antioquia y el 25% restante en el Magdalena. Este cultivo equivale al 3% de los cultivos permanentes, se ocupan más de 84.000 ha anuales para su cultivo.

| Tabaco (negro y rubio): Los departamentos productores de tabaco negro son Bolívar, Magdalena, Norte de Santander, Santander, Sucre y Tolima. El tabaco rubio se produce en Boyacá, Cesar, Huila, Meta, Santander, Tolima y Valle. Este producto ha perdido importancia en los últimos años debido al consumo de cigarrillos extranjeros. El área anual cosechada de tabaco negro es de 2.900 ha y rubio de 11.742. El total producido es mayor a 26.000 toneladas anuales.

| Algodón: En el Valle, Magdalena medio, Tolima, Huila y los Llanos orientales se cosecha dos veces al año, en la Costa se produce solo una. Se cultivan anualmente 40.000 ha que corresponden al 2% de los cultivos transitorios.

| Maíz: Se produce en Antioquia, Boyacá, Córdoba, Cundinamarca, Nariño y Santander. La producción anual de maíz corresponde al 25% del total de los cultivos transitorios, para ello se destinan 498.126 ha anuales.

| Arroz: Se produce principalmente en Huila, Tolima, Casanare y Meta. Este cultivo corresponde al 23% del total de cultivos transitorios, para ello se ocupan 463.656 ha.

| Principales cultivos de Colombia, año 2000. Fuente: Ministerio de Agricultura.

Temas de agricultura en la biblioteca virtual:

Aspectos de la agricultura colombiana a comienzos del siglo XIX Artículo de Fabio Zambrano Pantoja sobre el desarrollo de la economía del país durante el siglo XIX, a raiz de los cambios en la agricultura colonial. Anuario Colombiano de Historia Social y de la Cultura. No.10, 1982.

Café Caribe: la economía cafetera en la Sierra Nevada de Santa Marta Texto de Joaquín Viloria de la Hoz que describe el macizo montañoso, la economía cafetera en el Magdalena (1910-1955) y la caficultura regional en los últimos 25 años.

Historia de la Cultura Material en la América Equinoccial (Tomo V) Libro en edición virtual sobre la tecnología, usos y relación con el hombre.

Cuando los muiscas diversificaron la agricultura y crearon el intercambio Texto de Carl Henrik Langabaek sobre los procesos de intercambio y acumulación entre los Muiscas.

La producción agropecuaria colombiana 1915-1950 Documento, de Salomón Kalmanovitz, Enrique López y Carmen Astrid Romero, que hace parte de la serie Borradores de Economía de la Subgerencia de Estudios Económicos del Banco de la República, No 116. Marzo de 1999.

El giro de la política agropecuaria Libro de José Antonio Ocampo y Santiago Perry sobre el la política agropecuaria en Colombia.

La agricultura del litoral Pacífico Texto de Absalón Machado sobre la producción agrícola de la región.

Agricultura alternativa Texto de Mario Mejía sobre la producción agrícola a pequeña escala en el Pacífico colombiano.