Internacional
The best of Gourmet. New York: Conde Nast
Books, Random House, 1993. 334 p: il.; 28 cm.
Berry, Mary, Guía básica de las técnicas culinarias:
ingredientes, equipo, técnicas, recetas, Coordinación de
la edición en lengua española Cristina Rodríguez Fischer.
Barcelona: Blume, 1997. 168 p.: il.; 28 cm.
Bocuse, Paul, La cocina del mercado, Barcelona:
Ediciones Destino, 1997. 543 p. /expo? /Tiene apéndice La cocina de
Juan Mari Arzak./
Caldicott, Chris, El mundo entero en nuestra
cocina, Barcelona: Intermon Oxfam, 2003. 192 p.: fot.; 25
cm.
Conti, Laura, La vuelta al mundo en 100 famosas
recetas, Bogotá: Panamericana Editorial, 1999. 231 p.
/Expo/
Crocker, Betty. Betty Crocker's new picture cook
book, New York: McGraw-Hill, 1961. 455 p. /Expo
Culinaria: especialidades europeas, Editores André
Domine, Michael Ditter. Koln: Konemann, 1995. 2 v.: il.; 32
cm.
El gran libro de la cocina de todo el mundo: el gran libro
de cocina internacional para todas las ocasiones. Con las 500
mejores recetas del mundo, ilustradas a todo color,
Madrid: Editorial Everest, <1999>. 319 p: il.; 28
cm.
El placer de la cocina: sus técnicas y secretos explicados
paso a paso, Fotografías Ricardo Marcialis. Barcelona:
Ediciones Grijalbo. 1985. 6 v. /Expo
Felipe Gallego, Jesús, Manual práctico de
restaurante, 4a. ed.: actualizada y ampliada. Madrid:
Editorial Paraninfo, 1992. 316 p.: il.; 22 cm.
Hay, Donna, La nueva cocina Koln: Konemann, 1997.
192 p: il.; 30 cm.
Hay, Donna, Sabores, Koln: Konemann,
Hay, Donna., Invitaciones deliciosas, Ideas y recetas para
cada ocasión. Fotografías de Petrina Tinslay. . Barcelona.
Könemann. 2000. 200 p, il., 30 cm.
Hay, Donna, Al instante, Barcelona: Grijalbo,
2004. 192 p.: il.; 26 cm.
Lujan, Néstor, 1922-, Viaje por las cocinas del
mundo, Navarra: Salvat, 1971. 200 p.; 19 cm.
McNair, John, Cocina Creativa (12 Vols): 1 Arroz
<1992> 2 Carne De Res <1993> 3 Cocina
Fría <1993>4 Ensaladas <1993> 5 May
<1992> 6 Menús Una Guía Práctica Para Cualquier
Ocasión <1995> 7 Papa <1989> 8 Parrilla
<1992> 9 Pasta <1993> 10 Pizza
<1987> 11 Quesos <1993> 12 Sopas
<1992> Bogotá, Voluntad, 1992
Mestayer de Echagüe, María, La cocina completa,
15a. ed. Madrid: Espasa-Calpe, 1982. 902 p: il. <algunas
col.>; 24 cm.
Shulman, Martha Rose, Atlas mundial del
gastrónomo, Barcelona: Blume, 2002. 288 p.: il. , 28
cm.
Shulman, Martha Rose, Buffet frío clásico: bocadillos,
arrollados, pates, tartaletas y otros manjares apetitosos para
reuniones, cocteles o comidas, Londres: A Dorling
Kindersley Book, 1999. 160 p.: il. , 29 cm.
Siemienczuk, Nilda de, Cocina internacional con la señora
Siemienczuk,
3a. ed. Buenos Aires: Librería "El Ateneo"
Editorial, 1983. 404 p.: il. <col.>; 21 cm.
Teubner, Christian, El gran libro de la cocina
internacional, La Coruña: Editorial Evergráficas, 2000.
319 p: il.; 28 cm.
Toklas, Alice B. 1877-1967, Le livre de cuisine.
Paris: Les Editions de Minuit, 1994, 274 p.; 21 cm.
The Professional Chef, 7th Ed-, Culinary Institute of
America (Editor); Wiley and >Son, 2001, 1056 pags.
Expo2
Villegas, María, 1976-, A la carte, Dirección
diseño y edición Benjamín Villegas. Bogotá: Villegas Editores,
2002. 230 p: il.; 29 cm. /Expo
Villegas, María, Sabor + Color, Bogotá, Villegas
Editores, 2003
Waldo, Myra, The round- the world cookbook: selections from
the complete round- the world cookbook, New York: Bantam
Books, 1954. 227 p.; 18 cm.
Vivir la cocina, Fotografías Regina Richling, Barcelona;
Bogotá: Grupo Editorial Norma, 1987. 5 v. /expo/
