Internacional

 

The best of Gourmet. New York: Conde Nast Books, Random House, 1993. 334 p: il.; 28 cm.

Berry, Mary, Guía básica de las técnicas culinarias: ingredientes, equipo, técnicas, recetas, Coordinación de la edición en lengua española Cristina Rodríguez Fischer. Barcelona: Blume, 1997. 168 p.: il.; 28 cm.

Bocuse, Paul, La cocina del mercado, Barcelona: Ediciones Destino, 1997. 543 p. /expo? /Tiene apéndice La cocina de Juan Mari Arzak./

Caldicott, Chris, El mundo entero en nuestra cocina, Barcelona: Intermon Oxfam, 2003. 192 p.: fot.; 25 cm.

Conti, Laura, La vuelta al mundo en 100 famosas recetas, Bogotá: Panamericana Editorial, 1999. 231 p. /Expo/

Crocker, Betty. Betty Crocker's new picture cook book, New York: McGraw-Hill, 1961. 455 p. /Expo

Culinaria: especialidades europeas, Editores André Domine, Michael Ditter. Koln: Konemann, 1995. 2 v.: il.; 32 cm.

El gran libro de la cocina de todo el mundo: el gran libro de cocina internacional para todas las ocasiones. Con las 500 mejores recetas del mundo, ilustradas a todo color, Madrid: Editorial Everest, <1999>. 319 p: il.; 28 cm.

El placer de la cocina: sus técnicas y secretos explicados paso a paso, Fotografías Ricardo Marcialis. Barcelona: Ediciones Grijalbo. 1985. 6 v. /Expo

Felipe Gallego, Jesús, Manual práctico de restaurante, 4a. ed.: actualizada y ampliada. Madrid: Editorial Paraninfo, 1992. 316 p.: il.; 22 cm.

Hay, Donna, La nueva cocina Koln: Konemann, 1997. 192 p: il.; 30 cm.

Hay, Donna, Sabores, Koln: Konemann,

Hay, Donna., Invitaciones deliciosas, Ideas y recetas para cada ocasión. Fotografías de Petrina Tinslay. . Barcelona. Könemann. 2000. 200 p, il., 30 cm.

Hay, Donna, Al instante, Barcelona: Grijalbo, 2004. 192 p.: il.; 26 cm.

Lujan, Néstor, 1922-, Viaje por las cocinas del mundo, Navarra: Salvat, 1971. 200 p.; 19 cm.

McNair, John, Cocina Creativa (12 Vols): 1 Arroz <1992> 2 Carne De Res <1993> 3 Cocina Fría <1993>4 Ensaladas <1993> 5 May <1992> 6 Menús Una Guía Práctica Para Cualquier Ocasión <1995> 7 Papa <1989> 8 Parrilla <1992> 9 Pasta <1993> 10 Pizza <1987> 11 Quesos <1993> 12 Sopas <1992> Bogotá, Voluntad, 1992

Mestayer de Echagüe, María, La cocina completa, 15a. ed. Madrid: Espasa-Calpe, 1982. 902 p: il. <algunas col.>; 24 cm.

Shulman, Martha Rose, Atlas mundial del gastrónomo, Barcelona: Blume, 2002. 288 p.: il. , 28 cm.

Shulman, Martha Rose, Buffet frío clásico: bocadillos, arrollados, pates, tartaletas y otros manjares apetitosos para reuniones, cocteles o comidas, Londres: A Dorling Kindersley Book, 1999. 160 p.: il. , 29 cm.

Siemienczuk, Nilda de, Cocina internacional con la señora Siemienczuk,
3a. ed. Buenos Aires: Librería "El Ateneo" Editorial, 1983. 404 p.: il. <col.>; 21 cm.

Teubner, Christian, El gran libro de la cocina internacional, La Coruña: Editorial Evergráficas, 2000. 319 p: il.; 28 cm.

Toklas, Alice B. 1877-1967, Le livre de cuisine. Paris: Les Editions de Minuit, 1994, 274 p.; 21 cm.

The Professional Chef
, 7th Ed-, Culinary Institute of America (Editor); Wiley and >Son, 2001, 1056 pags. Expo2

Villegas, María, 1976-, A la carte, Dirección diseño y edición Benjamín Villegas. Bogotá: Villegas Editores, 2002. 230 p: il.; 29 cm. /Expo

Villegas, María, Sabor + Color, Bogotá, Villegas Editores, 2003

Waldo, Myra, The round- the world cookbook: selections from the complete round- the world cookbook, New York: Bantam Books, 1954. 227 p.; 18 cm.

Vivir la cocina,
Fotografías Regina Richling, Barcelona; Bogotá: Grupo Editorial Norma, 1987. 5 v. /expo/

Comentarios (0) | Comente | Comparta