Arroz
Boseggia, Luciano, El mundo del arroz, Colonia:
Konemann, 2000. 129 p: il.; 24 cm.
Ferguson, Clare, El arroz: de la paella al sushi,
Barcelona: Ediciones Oniro, 1999. 144 p: il.; 24 cm.
Lampe, Klaus, El gran libro del arroz: historia, cultivo,
variedades, práctica culinaria y recetas, León: Everest,
1999.240 p: il.; 30 cm.
Lladonosa i Giro, Josep, El libro de los arroces: todos los
arroces del famoso restaurante 7 Portes de Barcelona, sazonados con
la sabiduría gastronómica de su maestro de cocina,
Barcelona: Ediciones Península, 1997. 229 p: il.; 24 cm.