Pescados y mariscos
Arguinano, Karlos, Pescados y mariscos, Madrid:
Editorial Debate, 2000. 2 v: il.; 24 cm. v. 1 Pescados blancos y
semigrasos; algas. -- v. 2 Pescados azules; mariscos.
El libro esencial del pescado y el marisco,
Barcelona: Konemann, 2000. 304 p: il; 28 cm.
El libro completo de cocina de pescados y mariscos: mas de
200 deliciosas recetas de las cocinas mas finas del mundo,
México: Editorial Diana, 1995. 176 p: il.; 28 cm.
Jaramillo Sanint, Isidro, Pescados y mariscos del mar a la
mesa: recetas, Edición Gabriel Silva Rincon. Bogotá:
Panamericana Editorial, 1999. 174 p: il; 32 cm.
Las mejores recetas del Bacalao, Ilustraciones
Rafael Penagos, Madrid: Agualarga, 1999. 237 p. [1936]/expo/
Mosimann, Anton, El gran libro del marisco: la cocina
práctica del marisco y una completa enciclopedia ilustrada con
fotografias en color, Madrid: Editorial Everest, 1995.207
p: il.; 30 cm.
Teubner, Christian, El gran libro del pescado: la cocina
práctica del pescado y una completa enciclopedia ilustrada con
fotografias en color y gran profusión de dibujos, Madrid:
Editorial Everest, 1995. 230 p: il; 29 cm.
Whiteman, Kate, Cocinar con pescado, Barcelona:
Hymsa, 2002, 84 p: il.; 28 cm. La gran enciclopedia del pescado y
el marisco; 2