Postres, Dulces y Repostería

Arguinano, Eva, 1961, Los postres de Eva Aguinano /sic/, Madrid: Editorial Debate, 1996. 213 p.: il.; 25 cm.

Arte y secretos de la repostería, Director de edición Josep Sarret., Barcelona: Ediciones Hymsa, 1996. 6 v.: il. <col.>; 29 cm. v.1 Nociones básicas y decoración.-- v.2 Planificación y bollería.-- v.3 Bizcocho; Pasta quebrada; Hojaldre.-- v.4 Pasta "choux"; Dulces de sartén; Dulces de cuchara.-- v.5 Compotas y dulces con frutas; Helados.-- v.6 Pasteles y tortas tradicionales; Dulces y golosinas.

Decoración de tortas y repostería: paso a paso, Santa Fe de Bogota: Programa Educativo Visual, 1994. 4 v.: il.; 28 cm. Contenido: v.1 Utensilios necesarios para repostería; Ingredientes básicos; Formulas básicas de pastelería; Técnicas de decoración y adorno; Masas o pastas. -- v.2 Bizcocho o genovesa; Troncos rellenos; Pasteles con nombre propio; Repostería para fiestas entrañables; Tortas de aniversario; Pasteles de la fiesta del amor; Fiestas tradicionales. v.3 Pasta choux; Dulces de sartén, Masa quebrada; Hojaldre; Bollería. -- v.4 Pequeños dulces; Pastas y galletas; Flanes, budines y natillas; helados, granizados y sorbetes; Mermeladas, jaleas y confituras; Postres con frutas. (Solo en Ipiales)

Dobbelin, Hans Joachim, Postres escogidos. Bogotá: Panamericana Editorial, 1999. 110 p.: il.; 22 cm.

Duchene, Laurent, Guía completa de las técnicas culinarias: postres, Barcelona: Leopold Blume, 2000.224 p: il.; 29 cm.

Idea pastelería, Barcelona: Idea Books, 1994. 4 v: il. fotos; 30 cm. Contenido: v.1. Iginio Massari; Antonio Escriba; Peltier Traiteur.-- v.2. Fauchon; Maison Blanc; Yves Thuries.-- v.3. Eliseo Tonti; Richter; Yves Thuries.-- v.4. Pierre Mauduit; Marc Debailleul; Yves Thuries.

Magdalenas, Koln: Konemann, 1998. 64 p.: il.; 24 cm. Colección Le cordon bleu. Recetas caseras

Mestayer de Echague, María, Confitería y repostería, 13a. ed. Madrid: Espasa-Calpe, 1979.

Ortega Rivera, María de Lourdes, Gelatinas para toda ocasión, México: Trillas, 2001. 142 p.: il. <col.>.; 27 cm.

Repostería, Koln: Konemann, 1998. 64 p.: il.; 24 cm. Colección Le cordon bleu. Recetas caseras

Roux, Michel, La pasión por los postres, Coordinación de la edición en lengua española Rita Schnitzer. Barcelona: Elfos Ediciones, 1998. 192 p.: il.; 26 cm.

Tercero Hoyos, Enrique, 1953-, El casabe: 30 siglos, Santa Fe de Bogotá: Libreria Domus Libri, 1996. 69 p: il. map.; 21 cm.

Toulosse-Lautrec, Mapie de, Postres, pastelería, quesos y vinos, <Barcelona: Eds. Ceac, 1979>.159 p.: il. <col.>; 23 cm.

Tartas saladas, Koln: Konemann, 1998. 64 p.: il.; 24 cm. Colección Le cordon bleu. Recetas caseras

Galletas y pastas, Koln: Konemann, 1998. 64 p.: il.; 24 cm. Colección Le cordon bleu. Recetas caseras

Postres. Bogotá: Grupo editorial norma, 1987. 77 p.: il.; 28 cm. Serie A gozar la cocina. No en Bogotá: en Buenaventura y otras.

Tartas y Pasteles. Koln: Konemann, 1998. 64 p.: il.; 24 cm. Colección Le cordon bleu. Recetas caseras

Decoracion de tortas: reposteria chilena, Direccion editorial Jaime Vinals., Barcelona: Bibliografica Internacional, 1997. 2 vols

Wilson, Anne, Apetitosas galletas, Colonia: Konemann, 2001. 64 p.: il.; 20 cm.

Wilson, Anne, Brownies: dulces de azucar y coberturas, Colonia: Konemann, 1998. 64 p.: il.; 20 cm.

Wilson, Anne, Dulces y bombones, Konl: Konemann, 1997. 64 p.: il.; 20 cm.

Wilson, Anne, Masas y hojaldres, Colonia: Konemann, 1999. 64 p.: il.; 20 cm.

Wilson, Anne, Muffins <y> scones, Colonia: Konemann, 1999. 64 p.: il.; 20 cm.

Wilson, Anne, Panes y bolleria, Colonia: Konemann, 1999. 64 p.: il.; 20 cm.

Wilson, Anne, Pasteles al instante, Colonia: Konemann, 1998. 64 p.: il.; 20 cm.

Wilson, Anne, Repostería clásica: tartas y pasteles, Colonia: Konemann, 1999. 64 p.: il.; 20 cm.

Wilson, Anne, Tartas dulces y saladas, Colonia: Konemann, 1997. 64 p.: il.; 20 cm.