PRODUCCION INTENSIVA
En el panorama agrícola, se busca la explotación máxima en los cultivos.
Se fomenta la siembra de una variedad: El Caturra, para el cual debe disponerse de un buen capital para ponerlo en marcha.
Como cultivo de producción intensiva, el caturra, elimina los árboles de sombrío para madurarse a pleno sol. Desaparecen también los cultivos de pan coger.
El caturra requiere una buena atención técnica y mucho abono. La cosecha es más abundante que la del cafeto tradicional "el arábigo y el borbo" pero su duración es más corta.
La parcela no produce lo suficiente para el pequeño propietario, trabaja entonces, como jornalero para complementar sus ingresos o hipoteca su propiedad.