CRONOLOGIA
1809 Nació el 29 de agosto en Bogotá, en el hogar de don José Eugenio Torres y Antonia Méndez.
1824 Trabajó en la imprenta Fox y Stokes en donde llegó a ser uno de los primeros tipógrafos.
1828 Renunció a su puesto para dedicarse a la pintura; sus primeras obras fueron retratos en miniatura.
1830 Se enroló en el ejército durante el gobierno del general Urdaneta; en agosto 27, durante el combate del Santuario, Cundinamarca, fue herido en el estómago por una lanza, sin consecuencias graves.
1834 Fundó un taller en donde ejecutó numerosos encargos.
1837 Fue admitido como alumno en la escuela de grabado fundada por Antonio P. Lefevre en la Casa de Moneda: "El director de la Casa de Moneda de esta capital avisa a los jóvenes Ramón Torres, Fausto Triana, Antonio Narváez, Eugenio Salas, José María del Castillo, Timoteo Soto, Facundo Bernal, Jesús Azuola, Rafael García, Mateo Contreras, Pascual Heredia, y Manuel Troyano que han sido admitidos como alumnos de la escuela gratuita de grabado, esta se abrirá el miércoles 21 del corriente en cuyo día se presentarán a la Casa de Moneda a las diez de la mañana. Bogotá, junio 15 de 1837".
1838 Viajó al Valle de Tenza en comisión. Allí conoció a María Medina su futura esposa.
1840 Contrajo matrimonio. Tuvo varios hijos, todos pintores: Francisco, Clementina, Adelaida y Avelina.
1841 Viajó por las regiones de Antioquia, Huila, Tolima, Quindío, en donde realizó una colección de bocetos de tipos, costumbres y sistemas de transporte.
1844 Obtuvo un premio en la exposición de Bogotá con, la obra Cristo aparece a la Magdalena.
1846 Fue nombrado secretario de la Academia particular de pintura y dibujo fundada por Luis García Hevia, Simón Cárdenas y otros notables artistas.
1848 Participó en la exposición del veinte de julio con un óleo de la Sagrada Familia y seis estampas de costumbres.
Se anunció como pintor retratista en el Neogranadino, periódico de Manuel Ancízar en el que colaboraban Celestino y Jerónimo Martínez.
1849 Realizó para el periódico El Museo láminas de cuadros de costumbres que ilustraban relatos. Fueron editadas en litografía por los hermanos Martínez.
1850 A. Delarue imprimió en París la primera edición europea de sus cuadros de costumbres.
1851 Se publicó otra edición de costumbres granadinas por los hermanos Martínez.
Roberto Bunch, 1872. Oleo sobre lienzo.
Ejercito del norte, 1855. Litografía.
1855 Realizó la obra El Ejército del Norte, conmemorativa del triunfo de Mosquera en 1854.
1861 Solicitó y obtuvo permiso para recoger en una galería las obras que habían quedado abandonadas al llevarse a cabo la exclaustración de las Comunidades religiosas.
1867 Fue nombrado por el general Santos Acosta director y conservador de la galería, que se situó en el antiguo convento de Santa Inés. Fue elegido profesor de la Escuela de artes y oficios y trasladado como profesor de botánica a la Escuela de ciencias naturales.
1871 Participó en la Exposición Nacional del veinte de julio con las siguientes obras:
El paseo campestre, Ninfas bañándose, La Virgen de las Mercedes, los retratos de José María Plata y el arzobispo Herrán; con este último obtuvo una mención.
1872 Pintó el retrato al óleo de Roberto Bunch. Durante la década del setenta continúo haciendo retratos y cuadros de costumbres.
1876 Dibujó cuadros de costumbres con temas de la revolución de 1876.
1880 Se anunció en la revista Pluma de Bogotá que su edición estaría acompañada de láminas que tiene "el afamado artista Ramón Torres Méndez".
1883 Envió a Caracas una acuarela titulada Apoteosis alegórica del Libertador Simón Bolívar. Actuó como jurado en el concurso abierto por iniciativa de Alberto Urdaneta para celebrar el natalicio del Libertador y para designar director de la recién fundada Academia Gutiérrez. Realizó un dibujo para ilustrar La fe del carbonero que dedicó a José Gambrois.
1885 Murió en Bogotá.