ARTES, OFICIOS Y EMPLEO DEL TIEMPO LIBRE

PAN SABOR Y TRADICION PANADERIA PROFESIONAL

Año de Publicación: 2011
ISBN: 9789584488527
Número de páginas: 420 más ilustraciones
Etiquetas: pan - cocina

Portada

Pan, sabor y tradición es un libro de panadería profesional que se escribió siguiendo el sistema de educación francés en panadería con el objetivo de ser el mejor material de formación para el aprendiz o un material de consulta profesional para el panadero avanzado.