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Autor: Morganti, Flavio
 Diversidad étnica y peculiaridades regionales. Del campo magnético que establecen estos dos polos tan singulares, extrae la cocina marroquí su atractivo culinario. Tanto si se trata de especialidades bereberes elaboradas al estilo tradicional del desierto, como de refinadas delicias de Fez y...
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Autor: Sallie Morris
 Diversidad étnica y peculiaridades regionales. Del campo magnético que establecen estos dos polos tan singulares, extrae la cocina marroquí su atractivo culinario. Tanto si se trata de especialidades bereberes elaboradas al estilo tradicional del desierto, como de refinadas delicias de Fez y...
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 Profusamente ilustrada, esta guía práctica de cocina tailandesa viene acompañada de un CD para crear el ambiente perfecto en la cocina y en la mesa. El libro comienza con información sobre los ingredientes y utensilios necesarios, y sobre las bases para los platos thai. Después siguen...
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Autor: Murgadas i Bardí, Francesc
 ¿La cocina es tan complicada como la muestran algunos cocineros? ¿Qué tiene de inspiración y qué de ciencia y práctica? ¿Podemos entender conceptos y descubrir principios a través de ella, además de divertirnos?Siendo como es la cocina una actividad de la que los humanos...
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Autor: Canal cocina
 Comida rápida ya no tiene por que ser sinónimo de mala cocina. Un libro que necesitamos. El espíritu de esta nueva entrega de Canal Cocina será captar la atención de los lectores y amantes de la cocina que tienen poco tiempo a diario, y que cuando invitan a sus amigos a comer no se les...
Autor: Teubner, Christian
 En este libro se han tenido en cuenta tanto las recetas de fama internacional como esos deliciosos guisos que nunca han traspasado las fronteras de su país. Todas ellas juntas forman un conjunto "muy sabroso", sin olvidar su sencilla preparación y los productos frescos como la base...
Autor: Teubner, Christian
 En este libro se han tenido en cuenta tanto las recetas de fama internacional como esos deliciosos guisos que nunca han traspasado las fronteras de su país. Todas ellas juntas forman un conjunto "muy sabroso", sin olvidar su sencilla preparación y los productos frescos como la base...
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 Más de 300 recetas de delicosos platos dulces y salados. Este volumen incluye:- Explicaciones detalladas del paso a paso con fotografías, para facilitar la realización de las recetas.- Consejos prácticos sobre ingredientes, utensilios y técnicas. - Fácil búsqueda de recetas: un índice a...
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Autor: Odette Teubner; ANdreas Miessmer; Hans-Georg Levin
 La cocina moderna y sana actual no puede concebirse sin las verduras, tanto por su contenido alimenticio como por sus polifacéticas cualidades en la cocina. No sólo los gourmets han descubierto su enorme versatilidad a la hora de prepararlas, también en su variedad de clases y tipos son casi...
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Autor: Teubner, Odette; Mair Waldburg, Dr. Heinrich; Müller, Marco; Müller, Wolfgang; Zacherl, Ralf
 Una obra imprescindible para todos los amantes del queso, un producto estrella de la gastronomía. Información enciclopédica de los quesos de todo el mundo clasificados por grupos: desde los quesos duros y demás a los de filata (hilada) y de corte pasando por los quesos extraduros para rallar...
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Autor: Odette Teubner; Silvio Rizzi; Tan Lee Leng; Frank Oehler; Christian Volger
 La pasta es más que espaguetis y tallarines... los panzerotti, los fideos soba, los gnocchi y las albóndigas, todos pertenecen al grupo de la pasta, y la lista es muy larga. Este libro nos ofrece una amplia visión de los diferentes tipos de pasta, su elaboración, fabricación y usos. También...
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Autor: Odette Teubner; Silvio Rizzi; Tan Lee Leng; Frank Oehler; Christian Volger
 Esta enciclopedia ilustrada de las frutas, realiza un repaso exhaustivo a las calidades, calendario, origen, empleos y variedades que hoy en día podemos encontrar en nuestra lista de compra. Es un recetario internacional que cubre las grandes posibilidades de la fruta en la cocina y sus...